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张慧卓:粳米发展以市场化、调结构、可持续为方向

2019年09月11日 19:50来源:未知手机版

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新浪财经讯 9月11日消息,由大连商品交易所主办的“2019中国玉米产业大会”在大连举办。本次大会以“新形势、新工具、新融合”为主题,重点分析当前玉米及相关产业形势。新浪财经全程直播。

益海嘉里大米事业部专业副总监、益海(佳木斯)工业有限公司总经理张慧卓出席大会并发表主题演讲。

益海嘉里大米事业部专业副总监、益海(佳木斯)工业有限公司总经理 张慧卓

张慧卓表示,主粮的矛盾在水稻,水稻的矛盾主要在粳稻,粳稻的主要矛盾在黑龙江,最大的主体是黑龙江,虽然黑龙江的农民的增收起到了很大的推进作用,但是对于稻米的消费以及影响造成了很大的负面作用。

黑龙江特殊的地理位置,同等生产要素的成本情况下,它的物流成本比较高,它的农产品最终体现的溢价低,这是黑龙江很多资源性产品的共同的特点。单纯在农业的种植端抬高价格并不符合长远发展的要求,也不符合市场发展的要求,应该在产业里重点研究第二产业,前端去引导农民种植,后端引导消费,我觉得这是解决资源大省的一个主要的突破口。

张慧卓指出,未来粳米的发展方向。首先看政策导向,从国家所有的主要文件,包括上午几个专家的讲话,他总结了五点。第一市场化,第二调结构,第三重转化,第四可持续,第五保稳定。 这是农业政策涵盖的主要的内容,所以都以市场供需来决定它的平衡。

以下为文字实录:

主题演讲:中国粳米市场现状及前景分析

演讲嘉宾:益海嘉里大米事业部专业副总监、益海(佳木斯)工业有限公司总经理  张慧卓

刚才王老师给大家讲了猪肉,我再给大家来一碗香喷喷的米饭。很荣幸在玉米大会这个受行业关注的大会上跟大家分享粳米的市场情况。8月16日,粳米期货在大商所正式上市,引起了行业人士的广泛关注。在座的也有很多的水稻、大米行业的专家,我仅就个人的观点跟大家分享一下,我希望社会力量加入到粳米的期货和现货的生意中来,让水稻加工业,大米行业发展的更好。

我主要从生产、加工和流通上给大家分享一下。大家知道玉米和大豆在中国已经完成了产业的调整,水稻和小麦作为中国主要的口粮,也在进一步地推动收储制度和价格形成机制的改革。我们以黑龙江为例,统一了核算成本,水稻的收益还是最高的,前些年水稻的产量逐年增加。 

从水稻的分类和种植来看,粳稻占了水稻总产量的1/3。因为早籼稻食用价值比较低,种植量是降低的。粳稻的分布主要是东北三省和江苏,主要在秦岭淮河以北加上西南的高海拔地区,黑龙江的产量大一些,是主要的粳稻的流出的省份。 

水稻加工区别于玉米、大豆和小麦,最主要的特点是它的品种很多,大米产品主要以水稻的品种为主,尤其是粳米,基本上不作配米加工。南方的籼稻比较多。不同的品种之间价格差异比较大,外形和口感都不一样,这是水稻加工行业在几个大品种里比较难做的主要原因。

大家经常听到东北大米,也有人问我什么是东北大米?基本上不存在东北大米的概念,也很难回答。东北大米基本上是粳稻的代名词。

水稻主要是沿平原生长,黑龙江的体量最大,基本上是中国粳米价格的风向标和参照物,这几年逐步向优质水稻方向转变。吉林相对受黑龙江的大米品种的影响比较多,辽宁相对比较独立,品种也相对比较稳定。江苏主要集中在苏北,这几年品种改良比较快,南京类似于东北的水稻,这几年的流通量比较广,和东北不同,它和产销结合更紧密,周期更短,不像黑龙江物流半径很大。

从生长来看,供给量应该是增加的,品种和结构是在变化的。我们再看一下价格的情况。2013之前中国超过年加工10万吨的水稻加工厂不多,基本上每天两三百吨的加工量不错了,开机相对比较高,利润还可以,这几年的规模在变大,数量减少了一些,因为作为收储 来讲是暴利的,赚钱最快,很多人不做加工了,去做收储了。开机率相对比较低,也就是大家所说的稻强米弱的情况,原来按一吨能挣很多钱,现在基本上一吨挣几块钱,利润很微薄。

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